Kratak uvod:
Silver Fern vodeći je prerađivač govedine, janjetine i divljači na Novom Zelandu i vodeći proizvođač na tržištu. Sa 14 tvornica i više od 15 000 poljoprivrednika na Novom Zelandu, proizvodi Silver Fern' s prodaju se u više od 60 zemalja i teritorija širom svijeta. Srebrna paprat počela je izvoziti novozelandsko crveno meso hranjeno travom u Kinu prije više od 20 godina i bilježi stalni porast iz godine u godinu. Posljednjih je godina Silver Fern svoju pozornost usmjerio na hotele i vrhunske blagovaonice; I ove godine energično provodite mrežne i izvanmrežne maloprodajne i promocijske aktivnosti.
Kakav je trenutačni status farme srebrnih paprat u svijetu? Koji su proizvodi ušli na kinesko tržište? Kakva su očekivanja Silver Fern&za kinesko potrošačko tržište u sljedećih nekoliko godina? Imajući ova pitanja na umu, intervjuirali smo Simona Limmera, globalnog izvršnog direktora Silver Fern Farms i Wang Zhena, generalnog direktora Kine.
Proizvodi od crvenog mesa hranjeni travom sigurni su i zdravi za kinesko tržište
CFMJ: Prije svega, što je strategija usmjerena na kupca Silver Fern'
Simon Limmer: Na Novom Zelandu kvaliteta je glavni pokretač svega. Novi Zeland ima jedinstveno proizvodno okruženje u kojem su zemljište i prirodni vodni resursi ključni za naš vodeći položaj u industriji. Predani smo ispunjavanju potreba potrošača širom svijeta. Posvećeni smo' tanjuru za pašu' strategiju, dajući prioritet interesima potrošača i razumijevajući stavove potrošača iz različitih kulturnih sredina širom svijeta o mesu hranjenom travom na Novom Zelandu kako bismo osigurali da možemo zadovoljiti potrebe različitih potrošača. Istodobno, pokušavamo voditi potrošače i pomoći im da imaju bolje iskustvo prehrane.
CFMJ: Crveno meso hranjeno travom jedinstvena je ponuda srebrne papratnice&# 39. Što to znači za potrošače? Koje duboko značenje sadrži takozvani koncept čistog prirodnog hranjenja?
Simon Limmer: Novi Zeland je blagoslovljen širokim rasponom pašnjaka i obilnim resursima. Ima dovoljno prostora, čistog zraka, slatke vode i prirodnih pašnjaka. Tako stočarstvo možemo voditi na najprirodniji način danas u svijetu. U usporedbi s industrijskim uzgojem, meso Novog Zelanda&je nemasno, bez dodanih hormona rasta i gotovo bez korištenja antibiotika tijekom procesa proizvodnje. Ovdje životinje mogu slobodno rasti prema vlastitom obrascu rasta, a ovaj način proizvodnje rezultira jedinstvenim okusom naših proizvoda. Potrošači zapravo neće osjetiti razliku između prirodnog mesa s travom i uzgojenog mesa dok ga ne probaju.
Novozelandsko crveno meso hranjeno travom ima značajne prirodne blagodati i zdravstvena svojstva. Novozelandski mesni proizvodi hranjeni travom imaju nemasnu kvalitetu mesa, nizak udio zasićenih masti i prirodan okus. Jedinstvena vlakna, tekstura i okus; Bogat vitaminima A, E i omega-3 masnim kiselinama.
CFMJ: Koje su politike koje se primjenjuju na nacionalnoj razini kada je riječ o uzgoju goveda i ovaca? Koje mjere na razini tvrtke treba osigurati?
Simon Limmer: Stočarstvo i odnos poljoprivrednika i vlade dugi su niz godina okosnica gospodarstva Novog Zelanda GG. U prirodnom sustavu stoke novozelandskog GG-a gotovo da nisu potrebni ne-prirodni unosi u prehrambeni lanac, što osigurava dosljednost okusa novozelandskih mesnih proizvoda.
Odjel za primarnu industriju na Novom Zelandu partner je novozelandskim poljoprivrednicima i izvoznicima i ima najstrože zahtjeve za integritetom u našem poslovanju. Novi Zeland ima snažan sustav prerade hrane, visok stupanj integriteta u cijelom lancu opskrbe hranom i stroge zakone i propise o hrani, uključujući Shemu jamstva za poljoprivredu na Novom Zelandu, operativne izvozne propise i operativne propise o preradi, ovi centralizirani postupci certificiranja daju jamstvo radi integriteta upravljanja poljoprivrednim gospodarstvom.
Proizvodi proizvedeni na farmi srebrne paprati mogu se pratiti i mogu se pratiti do farme na kojoj je proizvod proizveden, kako je proizveden i unosa hrane za životinje farmera&# 39 kako bi se osigurala autentičnost proizvoda. Da bismo osigurali integritet naših farmi i sljedivost naših proizvoda, također koristimo digitalne alate poput Farm IQ i radimo s nezavisnim tvrtkama poput Oritaina kako bismo osigurali autentičnost naših proizvoda i povećali povjerenje krajnjih potrošača u naše proizvode.
CFMJ: Kakav&# 39 gledate na kinesko tržište? Koji je cilj farme Silver Fern&39 za 2020. godinu? Jeste li zadovoljni dosadašnjim rezultatima?
Simon Limmer: 2020. je vrlo posebna godina za svijet. Posebno smo zadovoljni našim rastom u Kini. Kina je za nas vrlo važno tržište i u Kinu ulažemo puno energije i resursa. Proizvodi Silver Fern Farm' upravo su ono što kineski potrošači traže - pouzdana sigurnost hrane i ukusno iskustvo prehrane.
Do kraja 2020. Kina će biti naše najveće tržište i rasti će brže od bilo kojeg drugog tržišta. Također pridajemo veliku važnost China International Import Expo (CIIE) kao priliku za pozicioniranje naših proizvoda, razumijevanje važnosti izvoza na kinesko tržište i stjecanje tržišnog tla u proizvodima koji zadovoljavaju potrebe kineskog tržišta.
CFMJ: Šangajski Merlin stekao je 50% udjela u Silver Fern Farm 2016. godine. Možete li razgovarati o značaju ove suradnje za obje strane? Kako će se inače odvijati buduća suradnja?
Simon Limmer: Imati partnera na kineskom tržištu velika je prednost i daje nam smjer na tržištu koje se tako brzo mijenja. Uz podršku Shanghai Merlina također smo izgradili odnose s vladom, komercijalnim institucijama i ostalim dionicima, što nam je pružilo snažne temelje za rast u Kini. Među njima, Grupa ima više od 20 distribucijskih centara u Kini, koji brže mogu isporučiti proizvode u velike i srednje velike gradove u Kini. Postojeća mreža za distribuciju mesa iz Šangaja Meilin&također je velika prednost. Su Food, njegova podružnica, vrlo je snažan distributer u delti rijeke Yangtze, koji nam može učinkovito pomoći da pokrijemo deltu rijeke Yangtze. Ti su odnosi i partnerstva temeljni za naš budući uspjeh u Kini.
CFMJ: Kakva je prognoza Silver Fern&# 39 za kinesko potrošačko tržište u sljedećih nekoliko godina? Možete li razgovarati o strategiji ili mjerama tvrtke'
Simon Limmer: Kina će i dalje biti vrlo važno tržište za nas. Naš kineski tim kontinuirano se razvija kako bi nam pomogao istražiti potrebe kineskih potrošača i tržišnih partnera. Složenost, veličina i zemljopisni položaj kineskog tržišta su ogromni. Suočeni s tako zemljopisno velikim tržištem kao što je Kina, naići ćemo na niz kulturoloških i potrošačkih razlika, pa svoju strategiju moramo prilagoditi geografskom položaju, kanalima, kulturi i potrošačkim razlikama u China&# 39. Počeli smo u istočnoj Kini, preselili na zapad i postupno se proširili na drugorazredne gradove. Također razmatramo prilagodbu proizvoda za kinesko tržište koji su više prilagođeni potrebama kineskih potrošača. Iako je ostalo još puno posla, sigurni smo u dugoročni rast farmi srebrne papratnje na kineskom tržištu.
Dovedite više mesnih proizvoda u Kinu kontrolirajući sigurnost hladnog lanca
CFMJ: Koji su glavni dijelovi maloprodajnih proizvoda od govedine Silver Fern&koji ulaze na kinesko tržište? Koje su njegove značajke? Koji će se proizvodi od crvenog mesa lansirati u budućnosti?
Wang Zhen: Mnogi maloprodajni proizvodi od govedine, kao što su pečenica, meso za oči, uključujući i rezanje, često se koriste u zapadnjačkoj hrani. No što je još važnije, imamo i kineska jela koja odgovaraju kuhinji običnih Kineza, poput govedine s Novog Zelanda izrezanu u vrućem loncu ili tetive za sve vrste variva, variva i umaka.
Zapravo, kada je riječ o Novom Zelandu, uz govedinu, vjerojatnije će potrošači smisliti i gdje mogu kupiti novozelandsku ovčetinu. Ovčetina je naš sljedeći ključni proizvod. U drugoj polovici 2020. ohlađena ovčetina s Novog Zelanda puštena je u prodaju u trgovinama Sam' s Club širom zemlje, a popularnost se često rasproda u roku od tri ili pet dana. U budućnosti ćemo lansirati još novozelandskih proizvoda od janjetine. Istodobno, prije i poslije Expa, razgovarali smo s mnogim poznatim lancima restorana o tome kako staviti proizvode od divljači s farme Silver Fern na stol restorana. Divljač je atraktivan proizvod čiji će okus, zdravlje i hranjive vrijednosti pogoditi kineske potrošače. Vjerujemo da ćete naše proizvode od divljači uskoro vidjeti u nekim uobičajenim i poznatim restoranima.
CFMJ: Ovo je treći put da farma Silver Fern sudjeluje u CIIE. Kakav je učinak njegove prezentacije? Koje će još marketinške kampanje pokrenuti farma Silver Fern u budućnosti?
Wang Zhen: Expo je vrlo dobra platforma za komunikaciju i izlaganje. Omogućuje stranim poduzećima, tvornicama ili poljoprivrednicima da prvi put osluškuju glas s kineskog tržišta. Kroz izložbu izložbe pretvaramo u robu; Osim toga, ti se glasovi i zahtjevi mogu brzo prenijeti natrag na Novi Zeland i transformirati u proizvode prilagođene kineskom tržištu. Ovo je najveća žetva koju nam je donio Expo.
Bright Group vrlo je važan dioničar naše tvrtke i podupire nas da tri godine zaredom sudjelujemo na China Import and Export Expo. Utjecajem i resursima tvrtke Bright Group u istočnoj Kini i cijeloj zemlji dopunjavamo prednosti GG-a 39 u zajedničkom lansiranju proizvoda pogodnih za kineske potrošače i širimo svoj utjecaj izvan Expa-a. U prvoj polovici 2021. planiramo sudjelovati na domaćim glavnim izložbama za promociju, kako bismo mogli imati neposrednu komunikaciju s kupcima i partnerima širom zemlje; Istodobno, uz pomoć više mrežnih i izvanmrežnih kanala, širokog kontakta sa svjetskim trgovcima, kako bi se postigla veća poslovna suradnja.
CFMJ: Izbijanje COVID-19 ponovno je zazvonilo na sigurnost hrane, a potrošači su posebno zabrinuti za sigurnost smrznutih i smrznutih mesnih proizvoda. Kako Farm Fern Farm kontrolira sigurnost hrane u cijelom procesu hladnog lanca?
Wang Zhen: COVID-19 nam je predstavljao velik izazov, uključujući cijelu globalnu industriju. Što se tiče sigurnosti hrane, novozelandska poduzeća uvijek su na čelu globalnih prehrambenih poduzeća. U Silver Fern-u sigurnost, sljedivost i kvaliteta naše hrane glavni su nam prioriteti. Naši se proizvodi mogu pratiti na farmi, do svake serije. Naši standardi sigurnosti hrane neće popustiti zbog izbijanja, ali to je poziv na uzbunu za sve. Pod utjecajem epidemije, povećala se potražnja na mreži. Maloprodajni proizvodi za pakiranje koji smo lansirali uklapaju se u model potrošnje internetske kupnje i kupnje u zajednici. U budućnosti ćemo dalje promovirati dizajn internetskih proizvoda kako bismo odgovorili na zabrinutost kineskih potrošača zbog sigurnosti hrane u post-epidemijskoj eri.
CFMJ: Imenovani ste za generalnog direktora Silver Fern China u lipnju 2020. Molimo vas da razgovarate o svom radu u proteklih šest mjeseci. Koji je budući plan uvođenja i razvoja tvrtke&za kinesko tržište?
Wang Zhen: Ukupna prodajna situacija u 2020. godini relativno je idealna, što je također postiglo prognozu na početku godine. Suočeni s iznenadnim izbijanjem, napravili smo brze prilagodbe. Uz pomoć Su Fooda, Jia Nong i drugi partneri lansirali su mrežne maloprodajne krajnje proizvode kako bi učinkovito nadoknadili gubitak izvanmrežne tradicionalne trgovine. Istodobno, vidim snažne znakove oporavka u restoranima i maloprodaji. Kinesko tržište nije samo važno, već se i vrlo brzo mijenja. To je hitnije kako bismo dobro iskoristili naš kineski tim, iskoristili postojeći raspored tržišta, brzo poslušali potražnju i glas s kineskog tržišta i proslijedili ih natrag u naše globalno sjedište i brzo transformirali ove potrebe u ciljane proizvode na kineskom tržištu i može zadovoljiti potrebe kineskih potrošača. Kinesko je tržište najvažnije tržište za izvoz mesa na svijetu, a uz pomoć strateške nadogradnje puni smo povjerenja u budućnost.